Соус Ворчестер или Вустерский соус ( Worcestershire sauce) - традиционный кисло-сладкий, очень пикантный английский соус.Он обладает уникально - непревзойденным ароматом и насыщенным кисло - сладким вкусом за счет того, что в его основной состав входят рыба, уксус и сахар.Этот соус светлее соевого, а его вкус и аромат достаточно деликатны для того, чтобы не перебивать вкус продукта, а подчеркивать его ведь вустерский соус в основном используется не как соус в привычном большинству из нас понимании, а в качестве жидкой приправы. Соус используется для приправы мясных и рыбных блюд, например, стейков, или как компонент других соусов и салатных заправок. Вустерский соус входит в рецепты многих классических блюд, самое известное из которых - салат 'Цезарь'.